为了进一步提高我校后勤服务质量和管理水平，更好地为广大师生员工服务，学院决定，1号食堂由社会承包经营，拟对该项目面对全省进行公开招投标寻求合作。欢迎全局观念强、服务意识高、信誉好、业绩优的餐饮企业参与。现将有关事项公告如下：

一、招标单位：漳州卫生职业学院

二、招标项目：漳州卫生职业学院1号学生食堂承包经营权

三、招标方式：学院自行组织招投标

四、学院食堂简况：

    学院1号食堂建筑面积约5600平方米，共计三层楼，具备较完善的设施 、设备 （基本配齐餐桌餐椅、餐具设备和一卡通售菜系统等设备，部份设备须自备）。

五、经营范围：经营学生大众饭菜等中餐、风味小吃、小炒、聚会包餐接待宴席。严禁开办小卖部或超市。

六、承包期限：

三年。自2016年8月1日至2019年7月15日止。

七、垃圾清运费：每年5000元，三年计15000元。

八、报名时投标人须提供以下材料：

1、企业独立法人餐饮公司营业执照、税务登记证、餐饮服务许可证、组织机构代码；

2、企业法定代表人身份证；

3、企业法定代表人个人简历；

4、原食堂承包合同书；

5、拟聘厨师须具有中式厨师证。

6、食堂经营策略及管理方案书面报告，主要包括以下几点：

①经营方略；        ②人员配备；       ③规章制度；

④经营方式及品种（包括原材料的采购、卫生保障、饭菜价位、服务态度等制定方面）。

⑤经营承诺（包括出资对食堂的装修达70～120万元等方面，如不履行承诺的由保证金中折扣）。

⑥食堂周边环境整治。

7、原经营单位的推荐函件。

8、提供2013年9月至今在高等院校承包经营食堂的有关资料（无发生食

物中毒、无学生罢餐、无发生消防事故）。

报名时，须提供上述材料原件及复印件贰份，原件经验证后当场领回。学院将对投标者的资质进行审核。

九、时间安排：

1、方案公告时间：2016年6月29日至2016年7月1日下午17:00止。

2、报名时间：自2016年6月30日至2016年7月4日下午17：00止。

受理时间：上午：8：00～11：30；下午15：00～17：00(节假日除外)

3、答疑时间：另定。

答疑地点：学院后勤管理处

4、投标者选择：面向全省（2013年9月至今正在经营的省内高校学生食堂）选择餐饮企业参与投标。

5、开标时间：另行通知。

地    点：学院行政办公楼5楼会议室。

报名咨询联系电话：2559548、2559565    

十、招标办法：

1、投标资格的确定：

学院根据报名人提供的相关书面材料和走访了解的情况，对其投标资格进行综合审查，资格审查合格者方可参与投标。

（1）投标者的资质要求：

①必须具备有独立法人资格的餐饮企业，具有在省内从事高校学生食堂餐饮经营3年以上（2013年9月至今）、且单位经营场所面积1500㎡以上、服务学生规模达4000人以上，具有良好的企业信誉和经营业绩，在以往餐饮经营中无任何食品卫生和消防安全等方面的不良记录。包括正在经营的项目。

②持有国家规定从事餐饮行业的各种证明（包括餐饮企业营业执照、税务登记证、餐饮服务许可证、组织机构代码证）原食堂承包合同书。

③投入承诺:

一次性出资70～120万元用于食堂的设备添置、装修、修缮等。

④原经营期间在卫生、安全检查方面无不良记录。

（2）学院将组织有关人员对报名者的经营场所进行实地了解考察，掌握第一手资料。

（3）出现以下任何一项者，经招标工作小组审定后，不得参与投标：

①曾有犯罪记录的。

②原经营期间，在卫生、安全方面受到上级部门通报批评的（以文件为准）。

③原经营期间，发生过集体食物中毒事件的或学生群发性事件的。

④提供的资料出现弄虚作假者，取消投标资格。若中标，取消经营资格，所交保证金取消。

2、本承包项目确定承包经营单位的步骤：

（1）竞标人应在2016年7月4日下午5:00前将各自出资预算、营销方案、出资金额、（汇入我院指定的银行账号为准）规划（设计）施工图等材料密封盖章送达漳州卫生职业学院后勤管理处。

（2）学院评议小组  月  日对竞标人方案进行评议，确定其中一家承包者。。

（3）有关事项：

① 1号食堂投标时须缴纳投标保证金30万元（汇入学院银行账户），投标人承诺的投资金额一次性汇入学院指定的银行账户70～120万元。中标后投标保证金即转为履约保证金。未中标者10天内如数无息退还。中标者必须在 5天内签订合同。

② 中标而弃权者或不按期签订经营合同，则没收其投标保证金30万元以及承诺的投资金额70～120万元，转为第二名得分者中标，以此类推，二、三名中标不按期签订合同，同样采取没收投标保证金30万元以及承诺的投资金额70～120万元。弃权标超过三标则按流标处理。学院重新组织招投标。

③ 中标者一次性投资的70～120万元，在三年内用于食堂设备添置、装修、修缮等。中标者提出装修项目方案申请，由学院审核确定后组织实施进行。所有装修修缮项目由学院组织验收，确保新学期准时提供餐饮保障。承包期满所有食堂设备添置、修缮、更换后财产均归学院所有。

（4）确定评标人参与评议；

（5）综合评议办法：

①计划出资预算、营销方案（满分50分）见附件

②综合实力（满分50分）见附件

③评标人×+×+×+×+×+×+×+×+×+×，去掉一个最高分，去掉一个最低分，两项分数相加得分最高者为中标单位。

（确定中标据确定中标者：漳州卫生职业学院从资格审查合格者中选出得分最高者者为1号号食堂中标者。

十一、经营要求：

1、严禁开办小卖部、超市、违者罚款200万元。

2、必须设立单独教工食堂，以方便教职员工就餐需求。

3、原1号食堂北侧临时搭盖的初加工场所（彩钢结构的房子）在学院要进进行三期工程9号学生公寓建设时，自行拆除。

4、乙方承包经济实行独立核算自负盈亏，经营所发生的一切费用自理。

5、确保餐饮满足供应，不得以任何理由拒绝学生就餐，满足学院在寒暑假期间安排学生补习、培训、强化训练、学生运动员集中集训等的临时性就餐需求。

6、承包者必须严格执行学院各项规章制度，服从学院领导，并制订配套的内部管理制度，严禁出现任何破坏学校教学秩序的行为。若出现吵架、不配合学校管理等行为，每次罚款500元。经营者在合同期内若不能严格履行合同，经院务会议决定，学院有权单方面终止合同并取消其租赁资格，由此产生的一切后果由租赁方负责。承包者须使用校园一卡通系统，强调规定校园内用餐消费一律使用一卡通，按学生实际消费价格实行刷卡消费，不得采用现金方式进行交易。

7、承包者负责食堂的饮食安全卫生，签订合同时还须与学院签订食品安全卫生责任状。院方严格执行事故责任追究制度，如在承包期内发生食物中毒等重大责任事故，损害学生身体健康，影响学校声誉，承包者必须承担由此造成的一切责任和经济损失，院方有权无条件终止合同，并没收租赁金、前期设备添置及维修金和履约保证金。

8、承包者须在校方规定的时间内自行办理餐饮服务许可证等相关证件，同时负责从业人员工作过程中的安全责任。如用电、用水等不注意安全引起生产事故，或发生意外伤亡事故，经营者承担全部责任和必要的经济补偿，学校概不承担任何责任。

9、承包者必须负责从业人员的卫生安全教育，每周至少召开一次安全卫生会议做好记录并复印1份及时送交学院后勤处存档；确保从业人员聘用后一周内办妥有效健康证。员工上岗期间须统一着装（每位员工春夏不少于2套、秋冬不少于2套，计4套工作服。由租赁者提供）。若发现无健康证，每一人次罚款200元；无统一着装的，每一人次罚款100元。

10、在承包期内所聘的员工，经营者须把厨师、员工名单及有效证明、健康证报学院后勤管理处认可备案后上岗。经营过程中，员工有变换（厨师变换须同级或更高级别），也须把具体情况书面上报学院后勤处备案。员工若违反学院规定，学院有权责令经营者辞退并在一周内完成更换。

11、承包者不得在中标后任何时候转包他人经营或将经营场地二次转包，若发现转包他人，则视为违反约定，学院有权单方面终止合同，并没收履约保证金。

12、在餐厅内若需增设特色小吃摊点，须报学校审批同意。严禁经营烧烤类食品，一经发现，罚款500元，并给予取缔，在食堂不得向学生出售烟、酒、等“三无”食品，不得超出校方规定的经营时间和经营范围，不得随意提前或延迟开饭时间，不得在售菜间以外场所出售饭菜。

13、食堂使用的水、电费价格按同期供电、供水公司对本校收取的标准执行（含排污费）。水、电费由承包方全额承担，并在每月10日前交纳上一个月的水电费用，逾期交纳，校方按结算金额的1%/日收取滞纳金。中标人不得用消防水冲洗地板。

14、承包方要爱护校方提供的房产和餐饮设备，全权负责保管和维修，若丢失或损坏，负赔偿责任，在履约保证金中扣减。自行出资购置的零星设备及剩余的食品、物品等，在租赁期结束或终止合同后自行处置。在经营承诺书中属一次性出资的70～120万元范围内的财产、设备租赁期满归学院所有。

15、新承包方应与原承包方交接学院配备的财产设备。

16、在经营期内不得变更房产结构，不得变换基本设施，若因经营服务需要欲对经营场所进行改造装修，须书面报告征得学院同意后方可实施，并承担所有费用。

17、承包者自行解决从业人员的住宿问题。

18、节假日期间，学校根据实际情况决定食堂是否继续经营或指定某食堂经营。

19、若院方需要临时征用食堂场所，经营方有义务无偿提供。

20、食堂承包人必须在食堂第一现场进行管理，负责维持食堂及周边环境卫生、排队秩序等，配合上级或学生会组织进行的各类检查，并做好解释说明。并接受学院后勤管理处等的日常监督管理。

21、食堂的所有出售商品明码标价，饭菜价格需上报学院后勤管理处，待同意后，方可进行销售。承包者要及时在售菜台上方整齐公示或更改饭菜的出售价格，并保证师生每餐干饭7角吃饱（允许学生购买半餐），食堂食品售价的调整必须经学院同意。

22、承包者须合法经营，接受教育、卫生等部门的监管与指导。经营过程中，受到区级文件通报批评的，每次罚款1000元；受到市级文件通报批评的，每次罚款2000元。

23、食堂有义务按学院要求有偿为教师或行政值班人员提供餐饮服务，以后勤管理处指定人员通知为准。

24、遵守学院的作息时间，上课、晚自修期间不得在餐厅内放电视、音像等，不得放任学生在餐厅内打牌、抽烟等不良的行为，不得在晚间熄灯后经营，经营者及从业人员不得在校内吵闹、聚众赌博、酗酒等。以上违规行为每发现一次罚款200元。

25、承包者在经营期结束或中途终止合同后一周内必须全部搬离学院，逾期按500元/天进行罚款。

26、以上涉及到的罚款，由院方直接开具罚单，凭罚单到学院财务处缴费。

27、乙方必须做好防火安全保卫工作，平时不得将消防水用于洗菜、冲地板等用途。每天下班前必须坚持检查用电、用火情况并做好记录，及时消除隐患，负责本食堂安全防范措施的落实。

28、根据国家法律法规需要中标者办理各种证件及交纳各种费用时，由乙方自理，在规定期限内乙方无办理各种证件及交纳各种费用时，甲方有权从乙方营业款中直接扣除上缴执法部门。

29、未尽事项，由漳州卫生职业学院负责解释。

注：1、本招标方案的最终解释权归漳州卫生职业学院。

2、本招标方案的未尽细节，以最后签订的合同书为准。

3、本招标方案甲方指漳州卫生职业学院，乙方指食堂中标承包人。

4、收款人：漳州卫生职业学院  帐号：35001662433050003439  开户行：中国建设银行漳州分行