陈育青，教授，现任药学院中药材生产与加工专业带头人；全国中药特色技术传承人才，福建省科技特派员。福建省中医药学会中药学分会委员、福建省中医药学会药膳分会委员、漳州市中医药学会理事、漳州市中医药学会中药炮制分会副主任委员。福建省技能比赛优秀指导教师、漳州市直优秀教师。从事中药学专业教学实践27年，主要从事中药资源研究、中药品种品质控制、药食同源产品开发应用。

长期担任专业核心课程《中药鉴定技术》、《天然药物学》、《药膳养生》、《中药综合实训》等课程教学工作和学生实训、实习、毕业指导等工作；主编/副主编/参编教材、专著7部；连续十年指导学生参加全国职业技能大赛、省级技能比赛，获国家级二等奖2项，国家级三等奖1项，省级一等奖2项、省级二等奖1项，并多次获“省级优秀指导教师”奖；负责省级中药学“二元制”人才培养模式改革试点；负责漳州地区中药调剂员技能培训和鉴定工作，累计培训鉴定几千人次。主持/参与十多项科研课题，以主要完成人参与国家资源普查、省教育厅教改项目、省教育厅产教融合项目多项。获省级教学成果奖2项，漳州市科学技术进步奖1项。发表论文30余篇，授权专利6项。